Jus wortel merupakan sumber nutrisi yang kaya, termasuk vitamin A, C, dan K. Minum jus wortel secara teratur dapat memberikan berbagai manfaat kesehatan, seperti meningkatkan kesehatan mata, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan melindungi dari penyakit kronis.
Dokter spesialis gizi, Dr. Putri Sakti, mengatakan bahwa jus wortel memiliki banyak manfaat kesehatan karena kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan. “Jus wortel dapat membantu meningkatkan kesehatan mata, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan melindungi dari penyakit kronis,” katanya.
Dr. Putri Sakti menjelaskan bahwa jus wortel mengandung beta-karoten, yang merupakan antioksidan kuat yang dapat melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan. Beta-karoten juga dapat diubah menjadi vitamin A, yang penting untuk kesehatan mata. Selain itu, jus wortel juga mengandung vitamin C, yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan vitamin K, yang penting untuk pembekuan darah.
Dr. Putri Sakti merekomendasikan untuk mengonsumsi jus wortel secara teratur, sekitar 1-2 gelas per hari. “Jus wortel dapat menjadi tambahan yang sehat untuk diet Anda dan dapat memberikan berbagai manfaat kesehatan,” katanya.
1. Meningkatkan kesehatan mata
Jus wortel kaya akan beta-karoten, antioksidan kuat yang dapat melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan. Beta-karoten juga dapat diubah menjadi vitamin A, nutrisi penting untuk kesehatan mata. Vitamin A berperan dalam produksi rhodopsin, pigmen yang diperlukan untuk penglihatan dalam kondisi cahaya redup.
Kekurangan vitamin A dapat menyebabkan rabun senja, kesulitan melihat dalam kondisi cahaya redup. Dalam kasus yang parah, kekurangan vitamin A bahkan dapat menyebabkan kebutaan.
Selain vitamin A, jus wortel juga mengandung lutein dan zeaxanthin, dua antioksidan karotenoid yang telah terbukti bermanfaat bagi kesehatan mata. Lutein dan zeaxanthin dapat membantu melindungi mata dari kerusakan akibat sinar ultraviolet (UV) dan radikal bebas.
2. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Jus wortel kaya akan vitamin C, nutrisi penting untuk fungsi sistem kekebalan tubuh. Vitamin C membantu meningkatkan produksi sel darah putih, yang melawan infeksi. Selain itu, jus wortel juga mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel kekebalan tubuh dari kerusakan.
3. Melindungi dari penyakit kronis
Jus wortel mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel dan menyebabkan penyakit kronis, seperti kanker dan penyakit jantung.
Selain itu, jus wortel juga mengandung senyawa anti-inflamasi yang dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh. Peradangan kronis telah dikaitkan dengan berbagai penyakit, termasuk radang sendi, penyakit jantung, dan kanker.
Dengan mengonsumsi jus wortel secara teratur, Anda dapat membantu melindungi tubuh Anda dari kerusakan akibat radikal bebas dan mengurangi risiko penyakit kronis.
4. Menurunkan kolesterol
Jus wortel mengandung pektin, serat larut yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Pektin bekerja dengan mengikat kolesterol di saluran pencernaan dan membawanya keluar dari tubuh. Selain itu, jus wortel juga mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi kolesterol LDL (“kolesterol jahat”) dari oksidasi. Kolesterol LDL teroksidasi lebih mudah menempel pada dinding arteri dan membentuk plak, yang dapat menyebabkan penyakit jantung.
5. Menjaga kesehatan kulit
Jus wortel kaya akan vitamin A, nutrisi penting untuk kesehatan kulit. Vitamin A membantu menjaga kelembapan kulit dan mencegah kekeringan. Selain itu, vitamin A juga berperan dalam produksi kolagen, protein yang memberikan struktur dan elastisitas pada kulit.
6. Mencegah sembelit
Jus wortel mengandung serat yang dapat membantu mencegah sembelit. Serat bekerja dengan menyerap air dan membuat tinja menjadi lebih lunak dan mudah dikeluarkan. Selain itu, jus wortel juga mengandung sorbitol, pencahar alami yang dapat membantu melancarkan buang air besar.
7. Membantu menurunkan berat badan
Jus wortel rendah kalori dan kaya serat. Serat dapat membantu membuat Anda merasa kenyang dan puas, sehingga mengurangi asupan kalori secara keseluruhan. Selain itu, jus wortel juga dapat membantu meningkatkan metabolisme, sehingga tubuh Anda membakar lebih banyak kalori.
8. Meningkatkan fungsi kognitif
Jus wortel mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel otak dari kerusakan. Selain itu, jus wortel juga mengandung nutrisi penting untuk fungsi otak, seperti vitamin A, vitamin C, dan kalium.
Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa mengonsumsi jus wortel secara teratur dapat membantu meningkatkan fungsi kognitif, seperti memori dan konsentrasi. Jus wortel juga dapat membantu melindungi dari penyakit neurodegeneratif, seperti Alzheimer dan Parkinson.
