Manfaat telur asin sangat beragam, mulai dari menjaga kesehatan jantung, menurunkan risiko stroke, hingga meningkatkan kesehatan tulang dan gigi.
Menurut Dr. Amelia Sari, seorang ahli gizi dari Rumah Sakit Umum Pusat Nasional Dr. Cipto Mangunkusumo, telur asin memiliki banyak manfaat kesehatan.
“Telur asin mengandung banyak nutrisi, seperti protein, lemak sehat, vitamin, dan mineral,” kata Dr. Sari.
Beberapa senyawa aktif dalam telur asin, seperti kolin dan selenium, telah terbukti memiliki manfaat kesehatan berikut:
- Menjaga kesehatan jantung
- Menurunkan risiko stroke
- Meningkatkan kesehatan tulang dan gigi
- Melindungi dari penyakit kronis, seperti kanker dan penyakit Alzheimer
Namun, Dr. Sari mengingatkan bahwa telur asin juga tinggi kolesterol, sehingga sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah sedang. “Dianjurkan untuk mengonsumsi tidak lebih dari tiga butir telur asin per minggu,” ujarnya.
1. Menjaga kesehatan jantung
Telur asin mengandung lemak sehat yang dapat membantu menjaga kesehatan jantung. Lemak sehat ini dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Selain itu, telur asin juga mengandung kalium yang dapat membantu mengatur tekanan darah.
2. Menurunkan risiko stroke
Telur asin mengandung kolin, nutrisi penting yang berperan dalam menjaga kesehatan otak dan sistem saraf. Kolin dapat membantu mengurangi risiko stroke dengan mencegah penumpukan plak di arteri yang menuju ke otak.
3. Meningkatkan kesehatan tulang
Telur asin mengandung kalsium dan vitamin D yang tinggi, yang keduanya penting untuk kesehatan tulang. Kalsium adalah mineral utama penyusun tulang, sedangkan vitamin D membantu tubuh menyerap kalsium. Konsumsi telur asin secara teratur dapat membantu meningkatkan kepadatan tulang dan mengurangi risiko osteoporosis.
4. Melindungi dari kanker
Telur asin mengandung antioksidan, seperti selenium dan vitamin E, yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul yang tidak stabil dan dapat merusak sel-sel, sehingga meningkatkan risiko kanker. Antioksidan dalam telur asin dapat membantu menetralkan radikal bebas dan mengurangi risiko kanker.
5. Meningkatkan fungsi otak
Telur asin mengandung kolin, nutrisi penting yang berperan dalam menjaga kesehatan otak dan sistem saraf. Kolin dapat membantu meningkatkan fungsi kognitif, seperti memori dan konsentrasi. Selain itu, telur asin juga mengandung asam lemak omega-3 yang penting untuk perkembangan dan fungsi otak.
6. Meningkatkan kekebalan tubuh
Telur asin mengandung vitamin A, vitamin C, dan seng yang tinggi, yang semuanya penting untuk menjaga kesehatan sistem kekebalan tubuh. Vitamin A membantu menjaga kesehatan sel-sel kekebalan tubuh, vitamin C membantu memproduksi sel-sel kekebalan tubuh, dan seng membantu mengaktifkan sel-sel kekebalan tubuh.
7. Mencegah penyakit Alzheimer
Telur asin mengandung kolin, nutrisi penting yang berperan dalam menjaga kesehatan otak dan sistem saraf. Kolin dapat membantu mencegah penyakit Alzheimer dengan melindungi sel-sel otak dari kerusakan dan meningkatkan fungsi kognitif.
8. Menyehatkan kulit
Telur asin mengandung vitamin A dan vitamin E yang tinggi, yang keduanya penting untuk kesehatan kulit. Vitamin A membantu menjaga kelembapan kulit dan mencegah jerawat, sedangkan vitamin E membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas.
9. Menyehatkan rambut
Telur asin mengandung biotin, vitamin B kompleks yang penting untuk kesehatan rambut. Biotin membantu memperkuat rambut dan mencegah kerontokan rambut. Selain itu, telur asin juga mengandung protein yang penting untuk pertumbuhan rambut.
10. Menyehatkan mata
Telur asin mengandung vitamin A yang tinggi, yang penting untuk kesehatan mata. Vitamin A membantu menjaga kesehatan kornea dan retina, serta mencegah rabun senja dan kebutaan.
