Daun genjer, tumbuhan air yang sering dijumpai di sawah dan rawa, ternyata menyimpan berbagai manfaat kesehatan yang signifikan. Pemanfaatan daun genjer dalam kuliner tradisional Indonesia telah lama dikenal, namun kesadaran akan nilai gizinya baru-baru ini semakin meningkat. Artikel ini akan mengupas sembilan manfaat utama daun genjer bagi kesehatan tubuh, serta memberikan panduan praktis mengenai cara pengolahannya agar nutrisinya tetap terjaga.
