Manfaat ubi jalar sangat banyak, di antaranya adalah: menjaga kesehatan pencernaan, menurunkan kadar gula darah, mencegah penyakit jantung, meningkatkan kekebalan tubuh, dan menjaga kesehatan mata.
Ubi jalar merupakan salah satu makanan pokok yang kaya akan nutrisi. Ubi jalar mengandung berbagai macam vitamin, mineral, dan serat yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Menurut Dr. Amelia Sari, ubi jalar memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, di antaranya: menjaga kesehatan pencernaan, menurunkan kadar gula darah, mencegah penyakit jantung, meningkatkan kekebalan tubuh, dan menjaga kesehatan mata.
Manfaat ubi jalar tersebut berasal dari kandungan zat aktif yang terdapat di dalamnya, seperti beta-karoten, antosianin, dan asam klorogenat. Beta-karoten merupakan antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan. Antosianin merupakan pigmen yang memberikan warna ungu pada ubi jalar dan memiliki sifat anti-inflamasi. Sedangkan asam klorogenat dapat membantu menurunkan kadar gula darah dan mencegah penyakit jantung.
Dr. Amelia Sari menyarankan untuk mengonsumsi ubi jalar secara teratur, baik dalam bentuk rebus, kukus, atau panggang. Ubi jalar dapat dikonsumsi sebagai makanan pokok pengganti nasi atau sebagai camilan sehat.
1. Menjaga kesehatan pencernaan
Ubi jalar merupakan sumber serat yang baik, yang penting untuk menjaga kesehatan pencernaan. Serat membantu melancarkan buang air besar dan mencegah konstipasi. Selain itu, serat juga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan gula darah.
2. Menurunkan kadar gula darah
Ubi jalar memiliki indeks glikemik yang rendah, yang berarti bahwa ubi jalar tidak menyebabkan lonjakan kadar gula darah secara tiba-tiba. Selain itu, ubi jalar juga mengandung serat yang dapat membantu memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah. Dengan demikian, ubi jalar dapat membantu menurunkan kadar gula darah dan mencegah diabetes tipe 2.
3. Mencegah penyakit jantung
Ubi jalar mengandung antioksidan dan senyawa anti-inflamasi yang dapat membantu melindungi jantung dari kerusakan. Selain itu, ubi jalar juga merupakan sumber potasium yang baik, yang penting untuk menjaga tekanan darah tetap normal.
4. Meningkatkan kekebalan tubuh
Ubi jalar merupakan sumber vitamin C dan antioksidan yang baik, seperti beta-karoten. Vitamin C berperan penting dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melindungi sel-sel dari kerusakan. Sementara itu, antioksidan membantu melawan radikal bebas yang dapat merusak sel-sel tubuh dan menyebabkan penyakit kronis.
5. Menjaga kesehatan mata
Ubi jalar merupakan sumber vitamin A yang baik, yang penting untuk menjaga kesehatan mata. Vitamin A membantu melindungi kornea dan retina dari kerusakan, serta mencegah rabun senja dan katarak.
6. Melawan radikal bebas
Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel-sel tubuh dan menyebabkan penyakit kronis, seperti kanker dan penyakit jantung. Ubi jalar mengandung antioksidan, seperti beta-karoten dan vitamin C, yang dapat membantu menetralkan radikal bebas dan melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.
7. Meningkatkan fungsi otak
Ubi jalar merupakan sumber karbohidrat kompleks yang dapat menyediakan energi untuk otak. Selain itu, ubi jalar juga mengandung antioksidan dan senyawa anti-inflamasi yang dapat membantu melindungi otak dari kerusakan.
8. Menjaga kesehatan kulit
Ubi jalar mengandung vitamin C dan antioksidan yang dapat membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas. Selain itu, ubi jalar juga mengandung kolagen, protein yang penting untuk menjaga elastisitas dan kekencangan kulit.
9. Mencegah penuaan dini
Ubi jalar mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel-sel dan menyebabkan penuaan dini. Selain itu, ubi jalar juga mengandung vitamin C dan kolagen, yang penting untuk menjaga kesehatan dan elastisitas kulit.
