Daun asam, yang berasal dari pohon asam (Tamarindus indica), telah lama digunakan dalam berbagai tradisi pengobatan dan kuliner di seluruh dunia. Bagian tanaman ini menyimpan sejumlah senyawa bioaktif yang berkontribusi pada potensi manfaat kesehatannya. Penggunaan daun asam dapat bervariasi, mulai dari konsumsi langsung sebagai sayuran hingga pengolahan menjadi minuman herbal.
Sebagai contoh, di beberapa daerah, daun asam muda sering ditambahkan ke dalam sup atau salad untuk memberikan rasa asam yang khas. Selain itu, ekstrak daun asam juga dapat ditemukan dalam produk-produk kesehatan tertentu.
