Kencur muda, khususnya daunnya, merupakan bagian dari tanaman kencur (Kaempferia galanga) yang sering digunakan dalam pengobatan tradisional dan masakan Indonesia. Daun kencur muda memiliki rasa yang segar dan sedikit pedas, serta aroma yang khas. Pemanfaatan daun kencur muda dalam berbagai aspek kehidupan masyarakat Indonesia menunjukkan nilai pentingnya sebagai sumber daya alam yang berkhasiat.
Contoh penggunaan daun kencur muda antara lain sebagai bahan campuran jamu tradisional, lalapan segar, atau bumbu penyedap masakan. Keberadaannya yang mudah ditemukan di pekarangan rumah atau pasar tradisional menjadikannya pilihan yang praktis dan ekonomis untuk menjaga kesehatan.
