Manfaat ubi ungu sangat beragam, mulai dari menjaga kesehatan pencernaan, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, menjaga kesehatan jantung, membantu menurunkan berat badan, hingga mencegah berbagai jenis penyakit, seperti kanker dan diabetes.
Menurut dr. Arum Kusumaningrum, ubi ungu sangat baik untuk kesehatan karena mengandung banyak nutrisi, seperti vitamin A, vitamin C, zat besi, dan antioksidan.
“Ubi ungu juga mengandung senyawa aktif seperti antosianin, yang memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi,” jelas dr. Arum.
Berdasarkan penelitian, ubi ungu dapat memberikan berbagai manfaat kesehatan, antara lain:
- Menjaga kesehatan pencernaan
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
- Menjaga kesehatan jantung
- Membantu menurunkan berat badan
- Mencegah berbagai jenis penyakit, seperti kanker dan diabetes
Dr. Arum menyarankan untuk mengonsumsi ubi ungu secara teratur, baik dalam bentuk makanan maupun minuman, untuk mendapatkan manfaat kesehatannya secara optimal.
1. Menjaga pencernaan
Ubi ungu mengandung banyak serat, sehingga dapat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit. Serat juga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan gula darah, serta memberikan rasa kenyang lebih lama.
2. Meningkatkan kekebalan tubuh
Ubi ungu mengandung vitamin C dan antioksidan yang tinggi, sehingga dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Vitamin C berperan penting dalam produksi sel darah putih, yang melawan infeksi, sedangkan antioksidan membantu melindungi sel-sel dari kerusakan akibat radikal bebas.
3. Menjaga kesehatan jantung
Ubi ungu mengandung antioksidan dan serat yang tinggi, sehingga dapat membantu menjaga kesehatan jantung. Antioksidan membantu melindungi sel-sel dari kerusakan akibat radikal bebas, sementara serat dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan gula darah, yang merupakan faktor risiko penyakit jantung.
4. Membantu menurunkan berat badan
Ubi ungu mengandung serat yang tinggi, sehingga dapat memberikan rasa kenyang lebih lama dan membantu mengurangi asupan kalori. Selain itu, ubi ungu juga mengandung kalori yang rendah, sehingga cocok untuk dikonsumsi sebagai bagian dari diet penurunan berat badan.
5. Mencegah penyakit kanker
Ubi ungu mengandung antioksidan yang tinggi, seperti antosianin dan beta-karoten. Antioksidan ini dapat membantu melindungi sel-sel dari kerusakan akibat radikal bebas, yang merupakan salah satu faktor risiko kanker.
6. Mencegah penyakit diabetes
Ubi ungu memiliki indeks glikemik yang rendah, sehingga tidak menyebabkan lonjakan gula darah secara drastis. Selain itu, ubi ungu juga mengandung serat yang tinggi, yang dapat membantu memperlambat penyerapan gula ke dalam darah. Hal ini membuat ubi ungu cocok dikonsumsi oleh penderita diabetes atau orang yang berisiko terkena diabetes.
7. Mengandung antioksidan
Ubi ungu mengandung antioksidan yang tinggi, seperti antosianin dan beta-karoten. Antioksidan ini dapat membantu melindungi sel-sel dari kerusakan akibat radikal bebas, yang merupakan salah satu faktor risiko berbagai penyakit kronis, seperti penyakit jantung, kanker, dan diabetes.
8. Kaya serat
Kandungan serat yang tinggi pada ubi ungu bermanfaat untuk melancarkan pencernaan, mencegah sembelit, menurunkan kadar kolesterol dan gula darah, serta memberikan rasa kenyang lebih lama.
9. Sumber vitamin A
Ubi ungu merupakan sumber vitamin A yang baik, vitamin yang penting untuk kesehatan mata, kulit, dan sistem kekebalan tubuh. Vitamin A berperan dalam pembentukan rhodopsin, pigmen yang terdapat pada retina mata dan membantu penglihatan dalam kondisi cahaya redup.
10. Sumber zat besi
Ubi ungu merupakan sumber zat besi yang baik, mineral yang penting untuk pembentukan sel darah merah dan membawa oksigen ke seluruh tubuh. Zat besi juga berperan dalam produksi energi dan fungsi kognitif.
